Ne kadar ekmek o kadar köfte
Aralık 13th, 2004
Pazarlama Stratejileri
Beyoğlu’nda hep gittiğim BirBuçuk diye bir kanat restaurantı var. Cumartesi günü 5 arkadaşımla birlikte oradaydık. Bir arkadaşımla bir porsiyon (8 adet) kanat almaya karar verdik fakat arkadaşım acısız ben acılı yemek istiyordum. Dolayısıyla yarısını acılı yarısını acısız istedik. Garsonla aramızda geçen konuşma:
- Küçük porsiyonlarda bunu yapamayayız.
- Ödeyeceğimiz paraya göre mi belirliyorsunuz?.
- Ne kadar ekmek o kadar köfte.
Bu komik olayın altında yatan gerçek, işletmelerin gerçek gelirin ne olduğunu bilmemeleri. Lütfi Kırdar’daki 5. Pazarlama Zirvesi’nde Don Peppers’ın vurguladığı temel konulardan birisi buydu: Müşterinin yaşam boyu değeri. Peppers, müşterinin değeri, anlık yapılan alışverişle değil, hayatı boyunca yapacağı alışverişle ölçülür, diyordu. Bunu başaramayanları da cam fanusta dolanıp, sürekli yeni bir şeyler gördüğünü zanneden balıklara benzetiyordu.
tabi, bazen sizin basiniza geldigi gibi calisan personel de calistiklari kurumlar adina büyük hatalar yapiyorlar, kurum da böyle etkileniyor. bilincli müsteri olarak da müdüre kadar gitmek, olayi takip etmek gerek; her ne kadar Türkiye`de daha personel ve organizasyonun kücük isletmeler bazinda (yani orta ve büyük isletmeler bazinda da dahil aslinda) öneminin anlasilmamis olmasi ve cogu isletmecinin yetersiz isletme egitiminden dolayi haliyle yetersiz kalmasi da bu yolda cikabilecek engeller…