Farketing

menüdeki her yemek elbette iyidir (?) ama müşterinin kendini özel, garson'un da samimi ve içten görünebilmesi için bu tür ayak oyunlarına ihtiyaç duyuluyor sanırım.
bir de müdavim diye nitelendirilen bir müşteriyse; menüdeki bazı yemekleri kötülemek bile ("lüfer iyi değil abi; tavsiye etmem")gerekebilir...
nasıl olsa o lüferi biri yiyecektir:)

İlk anda verilen "ben şunu öneririm cevabı" bir satış hatasıdır. Öncelikle müşterinin beklentisini öğrenmek ve ona uygun bir seçeneği sunmak daha doğrudur.

Örnek :

- Lüfer iyi mi ?
- Lüfer mi, yoksa daha mevsiminde bir balık mı tercih edersiniz.
A - Lüfer.
- Lüferimiz tazedir.

B - Hangi balığın mevsimi ?
- Efendim Şu anda palamut'un zamanı ama Lüferlerimiz de taze.

Eğer doğrudan "ben şunu öneririm" denirse diğer mallar kötülenmiş olur ki bu da hoş olmaz.

aHHHH ahhhh ne güzel ilimdir şu pazar-lama :P

aHHHH ahhhh ne güzel ilimdir şu pazar-la-ma :P

bir ürünü iiyiliğini ön plana çıkarmak diğerlerinin kötü olduğu anlamına gelmez.
iyilerin en iyisi tavsiye edilmiş olur.

müştersinn güvenini kazanaraktan stoklarında bitirilmesi gereken yada patrononun dahafazla kazanç sağlayacağı ürünün sürümünü sağlama çabası bakımından bence izlenen yol doğru dur.

Önemli olan müşterinin güvenini kazanma uğruna menüden tek bir ürün tavsiye etmek değil, müşterinin iyi analiz edilerek talebini çözmektir.Menüden tavsiye edilen tek bir ürün müşteride garsona veya o ürüne karşı kısa vadede başarı sağlayabilir fakat unutulmamalıdır ki müşteri ayaklı bir reklam aracıdır ve o işletmeyi sadece tek bir ürünle etrafına lanse edecek ve sonucunda müşteri kitlesinde önemli ölçüde bir düşüş gözlenecektir.Bu noktada müşteriyi iyi analiz edip, hizmetin onun kişisel tercihine göre yapıldığını hissettirmek, müşteride bir özellik duygusu sağlayacak ve uzun vadede faydalı olacaktır.