Farketing

öncelikle buzlayı hayatımıza sokmakta kararlısınız bunu anlamış bulunmaktayım ama bu sefer gayet başarılı olmuş rahatsız olmadım aksine tıkladım oraya.

Konuya gelince tamamen katılıyorum hatta örneğin istanbul da bu kampanyalardan birisinin yapan baya bi yüksek kazanç elde edeceği kesin ne zaman istanbul'a gitsem yemek yiyicek doğru dürüst uygun fiyatlı bi yer olmadığı için ya burgerking yada mcdonalds gidiyoruz. siz en başta dedinizya kampanya yapmıyolar belkidede düşünceleri şu şekildedir adamlar hayatından memnundur(düşük beklenti ve mutluluk) sonra diyodur " ben şimdi kampanyan olayına girsem etrafımdaki insanlarda aynısını kesin kopyalar para kazanalım derken olur olmadık bi rekabete kendimi sürüklemiş olucam" bence asıl sorun burda yoksa kampanyada sınır yok herkez düşünüyo bunları

Ben ürün pazarlama ile hizmet pazarlamanın farklı kuralları olduğunu düşünüyorum. Özellikle restoran işi söz konusuysa, pazarlama anlamında bütün bildikleriniz tersine dönebilir. Öncelikle bir restoranın iş yapıp yapamayacağı doğru yerde doğru konseptle açılıp açılmadığına bağlıdır.

Bir Cuma akşamı arkadaşlarınızla buluşacaksınız:
a. Size indirim yapan, bedava yemek ısmarlayan bir restoran seçersiniz,
b. Camianızdan insanların takıldığı bir yer seçersiniz,
c. Bol bol yiyip-içip az para ödeyeceğiniz bir yer seçersiniz,
d. Canlı müzik ve eğlencesi olan bir yer seçersiniz,
e. Şöyle manzaralı, havalı, pahalı bir yer seçersiniz...

Herkesin seçimi farklı olabilir. Dolayısıyla bir restoranı tercih edecek kişilerin orayı niçin tercih edeceği ve o yerin müşterilerin sirkülasyon alanı içinde olup olmadığı, hangi pazarlama yönteminin tercih edildiğinden çok daha önemlidir. Bir de müşteri kitleniz oluşana kadar (belki 3 ay, belki 3 yıl) aynı çizgide gidecek maddi gücünüz var mı? Pek çok restoran , müşteri kitlesini oluşturamadan sermayesini tükettiği için kapanır.
Örneğin Nişantaşı veya Bebek'te kiracıysanız, içki ruhsatı alamamışsanız (ya da müşterileriniz biradan başka bir şey içmiyorsa), vale parking hizmetiniz yoksa... Restoran işinde kar edememekle iş yapamamak aynı şeydeğildir...

kaan, işin ilginci ben de oraya tıkladım. ama tıkladıktan sonra hayal kırıklığına uğradım ve hemen kapattım. bu şekilde ortamı olmayan bir restaurant'ın %50 indirim yapma promosyonundan bir farkı kalmamış.

Sen restaurant yazıosun sana yorum yazan adam da "restaurant" yazıo. al birini vur ötekine. ne verdin ne aldın şimdi.

Restaurant diye bişey yok uyanın hey!

Restoran kelimesindeki düzeltme için teşekkürler.

restaurant kelimesi en azından fransızcadır. ama yazıosun, yazıo, bişey kelimelerinin dili bile yoktur. dinime laf eden müslüman olsadır.

dilime de laf eden türkçe konuşsadır.

Pazardakı hedef kitleyi (sektörü) belirlemeden her hangi bir şey yapmak doğru değil bence.Çünki toplum bir tam olsada yaş,cins,gelir seviyyeleri,dünyagörüşü ve.bir çok diğer şeylere göre qruplar oluşturur.Her qrupun ise kendine göre zevki,beklentileri,talepleri ve seçimlerini etkileyecek şeyler vardır.Hedef kitleyi seçdikten sonra bu konuda neler yapa biliriz onları dikkatlice düşüne biliriz.Aksi taktirde genel ve ya bir-birlerine benzer olmayan bir kaç hedef kitlesi seçer ve hepsinin ihtiyaç ve talep-beklentilerini karşılamaya çalışırsak sunduğumuz hizmet başarısız olur.(mesela restoanımız gençleri ve orta yaşlıları hedef kitlesi olarak seçtiyse fiyatların pahalı olmasından gençler,ortamın gürültülü olmasından da orta yaşlı müşterilerimiz rahatsız olucaktır.Sonuç:hiç bir kitle memnun kalmayacaktır)
Saygılarımla...

Restoranların; "Doğru yazdık inş. :)" bu tip promosyonlar ile bir sonuca varabileceğini düşünmüyorum. Çünkü sıradan fikirler haline geldi, bunu uygulayan birçok firma var. Restoranlar iş yapmak istiyorlar ise çok daha aktif ve değişik fikirler bulmalıdırlar. Misal böyle bir işletmem olsa her gün hazırladığım 2-3 farklı menüyü ücretsiz olarak çevremde sürekli satış yapabileceğim firma çalışanlarına götürüp ikram ederim ve fikirlerini alırım. Hepimiz biliyoruzki tarafımıza gelen 2 al bir öde vs. promosyon içerikli restoran broşürleri, panoya asılıp çoğu zaman rengi soluncaya kadar tek bir sipariş verilmeden öylece bekliyor. Eğer şansı varsa, bir arkadaşınız denemek için sipariş veriyor ve çok güzel nefis bir lezzet mutlaka deneyin dediği zaman ancak o restoranı sürekli sipariş verdiğiniz listeye ekliyorsunuz.

Peki olayı farklılaştırmak için şöyle desek:

Kaç kişiyle yemek yerseniz bizden size o kadar indirim...

1 kişi %10
2 kişi %20
3 kişi %30
vb.

işe yarar derim...